ビンテージワイン

ビンテージワインとはある年に収穫された葡萄のみを使用して造られたワインの事。
コルクとそしてボトルに貼られたラベル（エチケットには）葡萄が収穫された年号（ヴィンテージ）が記載されています。
例えば多くのシャンパンにビンテージの記載がないのは、いつもできる限り同じ品質や味わいのものをリリースするために、異なった年に収穫され樽などで熟成されたものをいくつか混ぜて瓶詰め（ボトリング）するためです。
ワインは毎年の天候によってその味わいが大きく異なるため、このビンテージが昔からとても重要視されてきました。

近年は葡萄の育成技術の向上や、その後のワインの生産技術の向上などから、比較的天候に恵まれなかった年でも多くの生産者が高いレベルのワインを生産できるようになりましたが、それでも今なお天候がワインの味わいを大きく左右することに変わりはありません。

一般的にビンテージワインと言うと比較的古い年代のワインを指す言葉として使われますが、いつ以前のものだったらビンテージワインなのかといった決まりはありません。